अधिकतर लोग चपाती बनाते वक़्त आटे को छानकर इसका चोकर फैंक देते है। लेकिन आप शायद रह नहीं जानते कि आटे के चोकर में ही सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। आटे का चोकर फाइबर से भरपूर होता है जो हमारे शरीर की बीमारियों को दूर करके हमारी सेहत को अच्छा बनाते है।
आटे का चोकर रक्त में इम्यूनोग्लोब्यूलीन्स की मात्रा को बढ़ा देता है जिससे हमारे शरीर का इम्यून सिस्टम दुरुस्त रहता है। चोकर युक्त आटा खाने से टीबी जैसी गंभीर बीमारी से भी राहत मिलती है।चोकर का सेवन करने से गैस व कब्ज की समस्या ठीक होने के अलावा पेट की आंते भी सही रहती है।
