किसी भी सलाद में खीरा का अपना अलग ही महत्व है। गर्मी के मौसम में यह शरीर को ठंडक पहुंचाता है और कैलोरी में भी कम होता है, जिससे वजन कम करने के लिए यह काफी फादेमंद माना जाता है। हम सभी खीरा खाने से पहले उसके छिलके को बेकार समझ कर कूड़ेदान में डाल देते हैं। मगर क्या आप जानते हैं कि यह खीरे का छिलका आपकी त्वचा के लिए कितना अच्छा साबित हो सकता है। खीरे के छिलके में ऐसे फाइबर मौजूद होते हैं जो घुलते नहीं है। ये फाइबर पेट के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। साथ ही कब्ज की परेशानी को दूर करने में भी ये मदद करता है।
खीरे के छिलके हमारी स्किन के लिए काफी फायदेमंद साबित होते हैं। यह आपको गर्मी से बचाने के साथ ही तरोताज़ा रखते हैं। वहीं वजन कम करने वाली महिलाओं के लिए खीरा किसी वरदान की तरह है यह बात तो आप सब जानते ही होंगे। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा प्राकृतिक रूप से बहुत कम होती है। छिलके समेत खीरा खाना तो और भी फायदेमंद होता है। इसके एक स्लाइस में मात्र 1 कैलोरी होती है। भूख लगने पर अगर आप खीरे से तैयार सलाद बना कर खाएंगे तो 3 दिन में लगभग 2 किलो वजन तो कम हो जाएगा।